2018 Stein, Stetten Silvaner GG (aus der Schatzkammer)

STETTENER STEIN
Der Stettener Stein nimmt unter den von uns bewirtschafteten Lagen die einzigartige Spitzenposition an. Deshalb erzeugen wir dort unsere Großen Gewächse. Die Kernlage liegt einem Hohlspiegel gleich achtzig Meter über dem Main oberhalb der felsigen Schaumkalkbänke des unteren Muschelkalkes in einem halbkreisförmigen Bergeinschnitt. Die steilen, geschützten Weinbergsparzellen mit 50 bis 80% Hangneigung profitieren stark von dem Kleinklima, das sich durch die an der Felswand aufsteigenden warmen Luftmassen sehr schnell erwärmt.  Der sehr skelettreiche, karge Oberboden stellt einen großen Wärmespeicher dar und  ist  schwer zu durchwurzeln. Dies zwingt die Reben über viele Jahre zur Ausbildung tiefer Wurzeln, die in den karstigen Charakter des Muschelkalkes hineindringen, was den Weinen große Mineralität und Eleganz verleiht.

AROMATIK

kräuteriger, etwas gewürziger und florale Nuancen mit gelbfruchtigen Aromen von Mirabelle, Aprikose und Physalis, einem Hauch Senfsaat, Fenchel und deutlicher leicht rauchiger Mineralik. Reife, ganz trockene, helle Frucht, gelbe Würze und auch etwas Pfeffer, hat bei aller Kraft auch kühle Elemente. Lange nachhallender Geschmack.

TRINKREIFE

bis 2036

Deutscher Qualitätswein / 0,75 L / Enthält Sulfite

In den eigenen Weinbergen ökologisch erzeugt / DE-Öko-022